KOMPROMAT • Le gôut des cendres
Robert n'est pas un grand cuisinier, il aime faire des choses simples, très simples. Mais il a tout de même une spécialité bien à lui, goûtée et vue nulle part ailleurs : la purée rouge... ou rose c'est selon, ce qui est dans tous les cas beaucoup plus alléchant et intriguant que "purée de betteraves". Bien que Robert vienne du nord de la France et que la betterave soit cultivée en Picardie, détrompez-vous, la purée rouge est une recette qui vient des Pays-Bas. C'est du moins sa mère, néerlandaise, qui l'a apprise à Robert.
Moitié patates, moitié betteraves, des oignons et un peu d'herbes, la purée rouge est un peu sucrée et ultra-colorée. Il parait même qu'on peut sculpter des personnages si la consistance le permet... Bref, une recette parfaite si vous avez moins de 10 ans, toujours une âme d'enfant ou si vous avez envie de goûter la betterave autrement. Pour quatre personnes il vous faut :
500g de pommes de terre - 500g de betteraves rouges - deux gros oignons - de huile d'olive - du thym - du laurier - un œuf - 30 cl de lait - 30g de beurre - du sel
Les derniers épisodes
La Petite Bouffe #31- Le goûter des ados de Mercœu...
mercredi 21 juin 2017
La Petite Bouffe #30 - La chorba de Lahcen
mercredi 7 juin 2017
La Petite Bouffe #32- Le sauté au chorizo d'Arnaud
lundi 5 juin 2017
La Petite Bouffe #29 - Les flamiches de Margot
mercredi 24 mai 2017
La Petite Bouffe #28 - Le veggie burger de Quentin
mercredi 10 mai 2017
La Petite Bouffe #27 - Les pâtes au brocoli de Léa
mercredi 26 avril 2017
La Petite Bouffe
Abonnez-vous au podcast