Gianni Brezzo • Igualmente
Paulette a des pommes à ne savoir qu'en faire. Chaque année ses quatre pommiers offrent des fruits à foison... Alors en dessert aux pommes, elle s'y connait : compotes, tartes, clafoutis, gâteaux, crumbles... et pommes rabotes !
Aussi appelées rabotes picardes ou talibus, ces pommes fourrées au sucre et enveloppées de pâte viennent du nord de la France . Paulette a appris la recette de sa grand-mère et tenait à la transmettre à ses petits-enfants. Voilà les ingrédients :
150 g de farine - 150 g de beurre - un petit verre d'eau - une pincée de sel - des pommes - du sucre et quelques noisettes de beurre (pour fourrer les pommes) - un jaune d’œuf
Les derniers épisodes
La Petite Bouffe #20 - Le far breton de Fanny
mercredi 18 janvier 2017
La Petite Bouffe #19 - Les tartelettes de Margaux
mercredi 4 janvier 2017
La Petite Bouffe #18 - La bûche de Guilhem
mercredi 21 décembre 2016
La Petite Bouffe #17 - Le houmous de Diana
mercredi 7 décembre 2016
La Petite Bouffe #16 - Le poulpe d'Antonin
mercredi 23 novembre 2016
La Petite Bouffe #15 - La purée rouge de Robert
mercredi 9 novembre 2016
La Petite Bouffe
Abonnez-vous au podcast