Le tian, dans la famille de Camille, c'est une vraie tradition. Chaque été, sa mère prépare une plâtrée de  ce gratin provençal pour accompagner les grillades de son père, ce qui nécessite par ailleurs une coordination très précise, mais souvent périlleuse, des temps de cuisson. 

Camille a donc grandi avec les légumes du jardin et une cuisine méditerranéenne, saine et colorée. A Paris, elle n'a ni barbeuc, ni potager, mais pour la Petite Bouffe, elle a accepté de réaliser un tian inspiré de la recette de sa maman. 

"Niveau zéro de la cuisine" comme elle aime le rappeler, le tian est en tous cas une recette phare des livres de recettes faciles (j'atteste, j'en ai eu plein), un classique de la cuisine du Sud, un accompagnement idéal pour les repas d'été en famille ou entre potes. Pour réaliser la version de Camille : 

une aubergine - deux courgettes - trois tomates - un bon filet d'huile d'olive - sel - poivre