Si Emmanuel cuisine, il faut que ce soit simple et précis. Il connait deux recettes : les lasagnes et le poulet au curry de sa tante Nathalie, qu'elle a rapportée de Nouvelle-Calédonie.

Minute culture culinaire : le curry, cette poudre jaune que vous connaissez bien, est fait un mélange complexe d'épices et d'herbes d'origine indienne, utilisé dans la gastronomie indienne, thaï, de l'Océan Indien et du Pacifique. Bref, le poulet au curry c'est un classique de plusieurs pays (en Inde on appelle ça le poulet tikka massala), il en existe plusieurs versions.Pour quatre portions de poulet au curry d'Emmanuel, prévoyez :

quatre filets de poulet - deux oignons - 400 ml de lait de coco - 400 g de tomates entières pelées au jus - 20 g de curry en poudre (un demi pot) - du sel - du poivre - du riz