Stars Of The Lid • Requiem for Dying Mothers, Pt. 2
Les origines italiennes de Flore ont beau dater de quatre générations, la gastronomie transalpine reste une tradition et une fierté familiale. A moins que ce ne soit juste un prétexte pour faire bonne chère... Quoi qu'il en soit, quand elle reçoit, Flore met les petits plats dans les grands. Elle parle de jus de tomate et de grain de riz aussi soigneusement et passionnément que d'oeuvre d'art et de philosophie. Les mots sont importants même quand on parle de bouffe : n'allez surtout pas lui dire que vous avez fait une "sorte de risotto" avec du riz basmati.
Pour réaliser un vrai risotto à la tomate (parmesan-coriandre, une de ses spécialités), il vous faudra :
deux verres de riz Arborio (ou autre riz à risotto) - de l'huile d'olive - un oignon - quatre tranches de jambon cru - une bouteille de jus de tomate - une tomate cœur de bœuf (ou plusieurs petites tomates) - 150 à 200g de parmesan râpé - un bouquet de coriandre - du sel - du poivre
Les derniers épisodes
La Petite Bouffe #26 - Le mafé des mamans de Casso...
mercredi 12 avril 2017
La Petite Bouffe #25 - Le crumble de Maxime
mercredi 29 mars 2017
La Petite Bouffe #24 - Le tajine de Bachira
mercredi 15 mars 2017
La Petite Bouffe #23 - Les lasagnes de Julien-Haro...
mercredi 1 mars 2017
La Petite Bouffe #22 - Le carrot cake de Camille
mercredi 15 février 2017
La Petite Bouffe #21 - La poêlée franc-comtoise d'...
mercredi 1 février 2017
La Petite Bouffe
Abonnez-vous au podcast