MENU
  • Émissions
    • Fermer
    • Culture
      • 100 ans de cinéma…
      • Émissions spéciales
      • En Pleines Formes
      • Extérieur Nuit
      • Face aux Murs
      • Feu d’ARTifices
      • Grand Format
      • In The Mood For Films
      • La Bouquinerie Jeunesse
      • La Séance du Dimanche
      • Le Quatrième Mur
      • Murs Mûrs De La Ville
      • Pièces détachées
      • Scène Ouverte
      • Une Heure et des Pixels
    • Société
      • À Vous La Goutte D’Or
      • Au Féminin Le Singulier L’Emporte
      • La Matinale de 19h
      • Chablis Hebdo
      • Handi Nous Tout
      • Happy Hour Scientifique
      • Lady Gaza Brise Les Tabous
      • La Demi Heure
      • La Réalité
      • L’Atome de Savoir
      • L’œil à l’écoute
      • Le Lobby
      • Les Petits Cailloux
      • Les Voix du Crépuscule
      • Numer’X
      • Paraît Qu’Elle Est Ronde
      • Penser les luttes
      • Récréation sonore
      • Répéter Tel Quel
      • Thelma et Louise
    • Musique
      • Amplitudes
      • Atonalité Café
      • Bam Salute
      • Few Tips
      • Fine Cuts
      • Flagrant Soul
      • Fraîche Liste, l’émission
      • Frictions
      • Hemisphere Sound
      • Independenza
      • La Bringue
      • La ligue des albums incompris
      • La Potion Radio Show
      • La Souterraine
      • Mappemonde
      • Naufrage à Waikiki
      • Novorama
      • Planisphère
      • Próxima estación
      • Rien À Voir Avec Du Jazz
      • Route Nationale Au Loin
      • Tarab En Partage
      • Tout Foutre On Air
      • Vrai Rap Francais
      • Whole Lotta Rock
    • Mixes
      • Deep Hour
      • Dernier Métro
      • DJ Déclic
      • Mood Tape
      • Mythologies
      • Star Club
      • Vendredi c’est Zinzinerie
    • Formats Courts
      • Athlètes
      • Fiction
      • La Note Antique
      • La Relève
      • À Vous La Goutte D’Or
      • La tuture à papa
      • Médoc
      • Mercredi
      • Remue-Mémoires
      • Starting Block
      • Tuesday Sample
      • Voix Enchantées
    • Fermer
  • GRILLE
  • Médiation
  • Musique
  • Actu étudiante
  • Archives
    • Fermer
    • Mini-magazines
      • Culture de Genre
      • La Série
      • The Failcast
    • Formats courts
      • Alimentaire Mon Cher Watson
      • One AM
      • Après les Etudes
      • C’était Pas Mieux Avant
      • Du côté des autrices
      • Et Pourtant Elles Tournent
      • Hit Sale
      • J’ai Vu
      • Jazz And Co
      • Je zappe et je mate
      • Loulou lit des Histoires
      • RétroZone
    • Société
      • Au Féminin Le Singulier L’Emporte
      • Le Snob d’un Autre
      • Le Temps d’un Plongeon
      • L’heureux processus
      • La F.A.Cul
      • Euroscope
      • En Futur Simone
    • Culture
      • La Nouvelle Bouquinerie
    • Musique
      • Radial
      • BRTZ Radio Show
      • Campus Monde
      • Ether, et crac !
      • From Disco to Techno
      • Histoires De
      • Les Fonds de Tiroir
    • Fermer

Écouter le direct

La Petite Bouffe

Société
26Juin2017

La Petite Bouffe #31- Le goûter des ados de Mercœur // 21.06.17

35
SHARES
FacebookTwitter
Play / pause
0:00
0:00
volume
< previous
> next
menu
</>
  • La Petite Bouffe #31- Le goûter des ados de Mercœur // 21.06.17
< previous
> next

Ils ont entre 12 et 15 ans mais ce sont déjà de vrais gourmets ! Zélie, Félix, Hugo, Iris et Laura participent toutes les semaines à l’atelier cuisine d’Anne Vinet au Centre d’Animation Mercœur dans le 11ème arrondissement de Paris. Pendant 3 heures, ils apprennent les bases de la cuisine mais aussi des techniques un peu plus complexes : gelée, pâte à tarte et pâte à choux n’ont maintenant plus aucun secret pour eux, ou si peu. Quand la plupart des ados de leur âge ne savent pas faire cuire des pâtes, les apprentis cuistots du Centre Mercœur vous parlent naturellement de décoction, d’agar-agar et de dégorgement de la fraise, en toute simplicité. 

Dans le cadre du festival Festiv’été organisé par le centre d’animation, la troupe avait pour mission de préparer le goûter pour tous les enfants, parents et autres curieux de passage. Un goûter gourmand, rafraichissant et surtout sain et de saison, la marque de fabrique des ateliers d’Anne Vinet. Cette fois-ci c’était même vegan et sans gluten, mais les recettes sont évidemment adaptables à tous les régimes. Au menu donc : fraises à la gelée d’hibiscus, bonbons crus aux fruits secs et carrés de rhubarbe à l’agar. Et ouais.

Pour environ 5 personnes il vous faut :

Pour les fraises à la gelée d’hibiscus : 10g fleurs d’hibiscus séchées – 400ml d’eau – 250g de fraises – 30g de sucre – une cuillère à café d’extrait de vanille – une demie cuillère à café d’agar-agar
Pour les bonbons crus aux fruits secs : 50g de cramberries – 50g de noix de cajou – 30g de mulberries  – 25g noix de coco râpée – 25g huile de coco fondue – 15g de sirop d’agave ou de miel – 50g de farine (de souchet)
Pour les carrés de rhubarbe : 250g de rhubarbe – 75g de sucre de canne – 100ml de lait (d’amande) – une demi cuillère à café d’agar-agar – 35g purée de noix de cajou ou d’amandes
h9GkFC8

< article précédent
article suivant >

Cliquez ici pour annuler la réponse.

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

 

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    • Contact
    • Podcasts
    • PRESSE
    • PARTENAIRES
    • Mentions légales
    • RESSOURCES
  • What ?

    Radio Campus Paris est la radio associative et locale des étudiants et des jeunes franciliens. Pointue en musique et passionnée en paroles, elle s'intéresse à tout, à l'image des esprits curieux et indépendants.

    • La petite histoire
    • Nous rejoindre
    • Actu de l'asso
    • Se connecter