Jean-Michel Deiss :

Jean-Michel est un vigneron aux convictions mystiques et profondes, et la profondeur du terroir, c'est justement ce qu'il cherche à exprimer dans ses vins. Pratiquant des méthodes ancestrales comme la complantation, il prône la diversité du vivant, se bat pour ses idées et nous offre une belle leçon de civilisation et d'humanité, dans un monde où le vin est culture en bouteille et en partage.

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Entretien réalisé à Bergheim par Louis Michaud et Lise Côme en mars 2015.