Quand on vous dit "salade césar" vous pensez à quoi ? Une salade iceberg, des petits croûtons tout secs, une sauce blanche insipide et du poulet grillé ? Imaginez... la même chose, mais sans poulet. Quel intérêt ? me diriez-vous. Eh bien détrompez-vous, il est possible de faire une salade césar végétarienne qui déchire tout. 

Jonathan a testé et ses amis ont approuvé. Salade grillée, croûtons crousti-fondants, sauce crémeuse à souhait au bon gout de parmesan... Vous pouvez suivre ses conseils les yeux fermés car Jonathan n'est pas du genre à badiner avec la cuisine. Il a passé son enfance à regarder CuisineTV, son adolescence à faire des pâtisseries et explore la cuisine veggie-fancy avec engouement et créativité depuis qu'il a décidé d'arrêter la viande de supermarché. Bref, quand Jonathan cuisine, il ne lésine ni sur l'assaisonnement (sel, poivre, herbes de Provence et graines de courges,  au mi-ni-mum), ni sur les textures et encore moins sur le visuel. Et puis, qu'on se le dise, plus il y a de fromage, mieux c'est. Bref, il ne vous reste qu'à tester. Pour quatre personnes, il vous faut donc :

quatre sucrines - huile d'olive - herbes de Provence - sel - poivre - quelques croûtons - 200 ml de crème de soja liquide - 90g de parmesan râpé - une cuillère de savora - une pincée de piment de Cayenne - le jus d'un citron - une bonne pincée de graines de courges